«Назад

О контроле за хлебобулочными и кондитерскими изделиями

О контроле за хлебобулочными и кондитерскими  изделиями.

На территории Саратовской области в настоящее время производство хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий осуществляет 240 предприятий различной форм собственности.

В ассортименте производимой хлебопекарными предприятиями Саратовской области более 400 наименований хлеба, хлебобулочных изделий, в том числе обогащенная продукция - хлебобулочные изделия, печенье с добавлением пищевых волокон, витаминных премиксов, йода.

Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области в 3 квартале 2017 года проводились мероприятия по контролю соответствия хлебобулочных и кондитерских изделий, производимых и реализуемых на потребительском рынке области,  обязательным требованиям  технических регламентов таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

За  указанный период исследовано 549 проб хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим показателям, на содержание ГМО.

По результатам исследований проб, не соответствующих обязательным требованиям по санитарно-химическим показателям, физико-химическим показателям, проб с наличием ГМО в количестве более 0,9%, не выявлено.

По микробиологическим показателям выявлено 2 пробы кондитерских изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам.

В ходе надзорных мероприятий в 3 квартале 2017 года было забраковано и изъято из оборота 9 партий кондитерских изделий  весом 18 кг  по причине истекшего срока годности, неудовлетворительных результатов лабораторных исследований, не соответствующей обязательным требованиям маркировки продукции.

За выявленные в ходе проверок нарушения в отношении виновных должностных лиц   вынесено 23 постановления о наложении штрафов  на общую сумму более 220 тысяч рублей.

Работа по контролю качества и безопасности хлебобулочной и кондитерской  продукции продолжается, ситуация остается на контроле Управления.

Отдел надзора по гигиене питания

 





«Горячая» линия Управления Роспотребнадзора по Саратовской области – 8-800-100-1858