О контроле за питанием в детских дошкольных организациях

О контроле за питанием в детских дошкольных организациях

Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области уделяется особое внимание организации безопасного и полноценного питания в детских дошкольных учреждениях.

За 9 месяцев 2018 года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания детей в дошкольных организациях было проведено более 130 проверок. Проверочные мероприятия проходили в отношении организаторов питания, заключивших договора на питание с дошкольными образовательными организациями, в отношении дошкольных образовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно, в отношении поставщиков продукции и сырья.

В ходе надзорных мероприятий контролировалось материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов и готовых блюд.

В ходе контрольных мероприятий проводились лабораторные исследования готовых блюд и пищевого сырья по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, гигиеническая оценка примерного двухнедельного меню и выполнение суточных норм питания.

За 9 месяцев 2018 года в отобранных готовых блюдах бактериального загрязнения не выявлено (за аналогичный период 2017 года – 1,4%), показатель нестандартной калорийности блюд снизился в 2 раза.

Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно-надзорных мероприятий в текущем году, являются: невыполнение примерных меню, в том числе несоблюдение норм питания по основным пищевым продуктам (мясо, молоко, творог, рыба, свежие фрукты, овощи, соки), нарушение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках.

За нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в дошкольных образовательных организациях привлечено к административной ответственности 119 должностных и юридических лиц.

За нарушениясанитарно-эпидемиологических правил, в том числе при организации питания детей, приостановлена  деятельность МБДОУ «Детский сад с. Столыпино» Балтайского района.

Деятельность детских дошкольных организаций остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Саратовской области.

Отдел надзора по гигиене детей и подростков